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Ricette cucina > Carne > Pagina 1 > Abbacchio Alla Romana (2)

Abbacchio Alla Romana (2)

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Agnello
	Persone	4
	Note	Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Calorie: 649.
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Carne D'agnello    50 G  Olio D'oliva    1 Rametto  Rosmarino    2 Spicchi  Aglio    2  Acciughe Sotto Sale    3 Cucchiai  Aceto Di Vino Bianco      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari. Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura. Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina. Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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