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Carne

Abbacchio Alla Romana (2)

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma. Calorie: 649.
Visite3294 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  carne d'agnello  
 50 g  olio d'oliva  
 1 rametto  rosmarino  
 2 spicchi  aglio  
 2  acciughe sotto sale  
 3 cucchiai  aceto di vino bianco  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari.
  2. Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura.
  3. Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina.
  4. Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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