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Acciughe Tartufate

Tipo piattoAntipasti
A base diAcciughe
Persone4
Note -
Visite1482 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  acciughe sotto sale  
 1  tartufo bianco  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dissalate con cura le acciughe sotto l'acqua corrente.
  2. Eliminate testa e lisca, dividetele in filetti e asciugateli bene.
  3. Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili.
  4. In un vasetto di vetro disponete uno strato d'acciughe, copritelo con uno di tartufo, spruzzate con olio.
  5. Continuate a strati sino a esaurimento degli ingredienti e condite con abbondante olio.
  6. Lasciate insaporire tenendo in luogo fresco per alcuni giorni.
  7. Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti DOC, Colli Martani Sangiovese DOC, Cilento DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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