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Ricette cucina > Pesce > Pagina 1 > Agoni Alla Salvia

Agoni Alla Salvia

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Agoni
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Agoni    6 Foglie  Salvia      Latte    1 Noce Grande  Burro      Farina    4 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli. Teneteli a bagno nel latte, asciugateli e poi infarinateli leggermente. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e una grossa noce di burro, fatevi colorire sei foglie di salvia fresca, adagiatevi gli agoni e cuoceteli 7 minuti per parte. Salateli solo all'ultimo momento. Asciugateli su carta assorbente da cucina. Serviteli caldi. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Guardiolo Falanghina DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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