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Pesce

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Pesce

Agoni Al Pomodoro

Tipo piattoPesce
A base diAgoni
Persone4
Note -
Visite1608 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  agoni  
 6  pomodori perini  
 1 spicchio  aglio  
 1  carota  
 1  cipolla  
 1 costa  sedano  
 1 cucchiaio  capperi dissalati  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli e tagliateli ognuno in tre pezzi.
  2. Tritate finemente una carota, una cipolla, uno spicchio d'aglio, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo.
  3. Mettete tutto in un tegame con quattro cucchiai d'olio, ponete sul fuoco, fate colorire a fiamma bassa.
  4. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, coprite e cuocete a fuoco basso.
  5. Quando il sugo si è un po' addensato, aggiungete il pesce, un cucchiaio di capperi dissalati, regolate il sale e portate a cottura che, in genere, richiede all'incirca 20 minuti.
  6. Questa è una ricetta valida per qualsiasi tipo di pesce.
  7. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Orvieto “Classico” DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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