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Ricette cucina > Pesce > Pagina 23 > Pesce Al Pomodoro (2)

Pesce Al Pomodoro (2)

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Pesce    6  Pomodori Perini    1 Spicchio  Aglio    1  Carota    1  Cipolla    1 Costa  Sedano    1 Cucchiaio  Capperi Dissalati    1 Ciuffo  Prezzemolo    4 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite i pesci, lavateli, asciugateli e tagliateli ognuno in tre pezzi. Tritate finemente una carota, una cipolla, uno spicchio d'aglio, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo. Mettete tutto in un tegame con quattro cucchiai d'olio, ponete sul fuoco, fate colorire a fiamma bassa. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, coprite e cuocete a fuoco basso. Quando il sugo si è un po' addensato, aggiungete il pesce, un cucchiaio di capperi dissalati, regolate il sale e portate a cottura che, in genere, richiede all'incirca 20 minuti. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Orvieto “Classico” DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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