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Minestra Affumicata

Tipo piattoPrimi
A base diSalmone
Persone4
Note -
Visite469 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  ritagli di salmone affumicato  
 100 g  porro  
 50 g  sedano  
 200 g  patate  
 10 cl  vino bianco  
 100 g  riso  
   prezzemolo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare il prezzemolo.
  2. Tagliare a listarelle il porro.
  3. Sbucciare e tagliare a dadini le patate.
  4. Mettere sedano e porro in una pentola con 100 cl di acqua e far bollire per 20 minuti.
  5. Salare e unire le patate e un po' del prezzemolo.
  6. Riportare a ebollizione e versare il riso.
  7. Cuocere per 12-13 minuti.
  8. Unire il salmone tagliato a listarelle, il vino e regolare di sale.
  9. Portare a cottura il riso, condire con altro prezzemolo tritato e servire.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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