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Minestra Al Sacchetto

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Parmigiano
Persone6
Note -
Visite532 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
   brodo di carne  
 50 g  farina  
 50 g  pangrattato  
 50 g  burro  
 100 g  formaggio parmigiano  
 4  uova  
   sale  
   pepe  
   noce moscata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente ed impastatelo con la farina, il pangrattato, il formaggio e le uova; salate, pepate e aggiungete noce moscata grattugiata.
  2. Se il composto non fosse abbastanza morbido aggiungete un po' di burro.
  3. Date al composto la forma di un salame ed avvolgetelo in un telo bianco pulito legandolo stretto.
  4. Cuocete l'impasto in brodo per circa tre ore.
  5. Scolate l'impasto, sgocciolatelo, liberatelo dal telo e fatelo freddare.
  6. Tagliate l'impasto a dadini che verserete nel brodo 5 minuti prima di servire in tavola.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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