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Ricette cucina > Pesce > Pagina 4 > Bianchetti Alla Crema D'uovo

Bianchetti Alla Crema D'uovo

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Bianchetti
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Bianchetti    4  Uova    1  Cipolla    1  Limone (succo)    1/2 Bicchiere  Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una fondina sbattete leggermente le uova con sale e pepe. In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata. Quando è diventata trasparente, riducete la fiamma, mettete i bianchetti lavati e sgocciolati, versatevi sopra le uova sbattute con un cucchiaio d'acqua calda. Mescolate in modo che il composto scaldandosi mantenga una consistenza fluida e leggermente cremosa. Spruzzate con il succo di limone, mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Bianco D'Alcamo DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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