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Pesce

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Pesce

Bignè Di Mare

Tipo piattoPesce
A base diAcciughe
Persone4
Note -
Visite1030 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  acciughe fresche  
 150 g  acqua  
 100 g  farina  
 50 g  burro  
 3  uova  
 abbondante  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciogliete il burro nell'acqua aggiungete la farina a pioggia continuando a mescolare e cuocete fino a quando il composto si stacca dalle pareti.
  2. Lasciate raffreddare e incorporate, un uovo intero alla volta; poi unite, le acciughe pulite e tagliate a pezzetti, salate.
  3. In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi il composto distribuendolo a cucchiaiate.
  4. A mano a mano che i bignè diventano dorati ritirateli con la paletta forata e scolateli su una carta assorbente.
  5. Passate su un piatto da portata e serviteli subito ben caldi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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