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Minestra Alla Mentuccia

Tipo piattoPrimi
A base diZucca
Persone4
Note -
Visite533 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 fetta  zucca  
 2  patate  
 2  carote  
 2 gambi  sedano  
 1  cipollotto  
 1  porro  
 50 g  burro  
 25 cl  panna  
 1 mazzetto  mentuccia fresca  
   sale  
   pepe  
   noce moscata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate, lavate e tagliate a pezzetti tutte le verdure.
  2. Tritate finemente la mentuccia, tenendo da parte qualche fogliolina intera.
  3. Mettete le verdure e la menta tritata in una casseruola, aggiungete la panna e 1 litro e mezzo di acqua, salate e fate cuocere un quarto d'ora.
  4. Poi pepate e profumate con un pizzico di noce moscata.
  5. Quando tutte le verdure saranno pronte, versate la minestra in una zuppiera e conditela con il burro crudo.
  6. Distribuite sulla superficie della minestra le foglie di mentuccia e portatela in tavola caldissima.
  7. A parte potete servire dei crostini di pane fritti in un po' d'olio.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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