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Pesce

Calamari Alla Griglia

Tipo piattoPesce
A base diCalamari
Persone4
Note -
Visite2790 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  calamari  
 1/2 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
   pangrattato  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Per Servire:  alcuni ciuffi  prezzemolo  
 alcuni spicchi  limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite bene i calamari e fate attenzione a non rompere la piccola vescica d'inchiostro.
  2. Tagliate i tentacoli, tritateli insieme al prezzemolo e a mezzo spicchio d'aglio, raccogliete il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e condite il tutto con olio, sale e pepe.
  3. Con questo composto riempite accuratamente ogni calamaro, cucite con lo spago bianco da cucina o fissate con uno stecchino.
  4. Ungete esternamente i calamari con olio insaporito con sale e pepe e cuoceteli sulla griglia del forno alla massima temperatura, voltandoli spesso.
  5. Serviteli caldi, con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.
  6. Vini di accompagnamento: Collio Tocai Friulano DOC, Marino “Superiore” DOC, Gravina DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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