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Ricette cucina > Pesce > Pagina 10 > Code Di Gamberi Fritte In Salsa Rosa

Code Di Gamberi Fritte In Salsa Rosa

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Code Di Gamberi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   16  Code Di Gamberi    2 Bicchieri  Vino Bianco Secco    1 Pezzetto  Zenzero Fresco    2  Albumi D'uovo      Olio D'oliva    1 Spicchio  Aglio      Farina      Sale  Per La Salsa:    Concentrato Di Pomodoro    3 Cucchiai  Panna    1/2  Limone (succo)      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Preparate la salsa: diluite il concentrato di pomodoro con tre cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un pizzico di sale e spolverizzate con il pepe. Versate due bicchieri di vino in una terrina, aggiungete un cucchiaino di zenzero grattugiato, uno spicchio d'aglio, salate e lasciatevi marinare le code dei gamberi per circa un'ora. Sbattete gli albumi, immergetevi i gamberi sgocciolati. Passateli nella farina e friggeteli in olio bollente. Asciugateli su carta da cucina, salateli e serviteli caldi, con la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” (anche Spumante) DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Fiano Di Avellino DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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