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Code Di Gamberi Fritte In Salsa Rosa

Tipo piattoPesce
A base diCode Di Gamberi
Persone4
Note -
Visite974 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 16  code di gamberi  
 2 bicchieri  vino bianco secco  
 1 pezzetto  zenzero fresco  
 2  albumi d'uovo  
   olio d'oliva  
 1 spicchio  aglio  
   farina  
   sale  
Per La Salsa:    concentrato di pomodoro  
 3 cucchiai  panna  
 1/2  limone (succo)  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate la salsa: diluite il concentrato di pomodoro con tre cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un pizzico di sale e spolverizzate con il pepe.
  2. Versate due bicchieri di vino in una terrina, aggiungete un cucchiaino di zenzero grattugiato, uno spicchio d'aglio, salate e lasciatevi marinare le code dei gamberi per circa un'ora.
  3. Sbattete gli albumi, immergetevi i gamberi sgocciolati.
  4. Passateli nella farina e friggeteli in olio bollente.
  5. Asciugateli su carta da cucina, salateli e serviteli caldi, con la salsa a parte.
  6. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” (anche Spumante) DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Fiano Di Avellino DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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