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Pesce

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Pesce

Dentice Al Sale

Tipo piattoPesce
A base diDentice
Persone6
Note -
Visite1247 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  dentice da 1500 g  
 1800 g  sale grosso  
 1  limone  
   olio d'oliva  
   sale grosso  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Eviscerate, lavate e asciugate il dentice.
  2. Conditelo internamente con sale fino e pepe.
  3. Foderate una teglia con un foglio d'alluminio, cospargete il fondo con 400 g di sale grosso e sopra adagiatevi il pesce.
  4. Ricopritelo completamente con il restante sale e cuocetelo in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti circa.
  5. Ritirate, rompete la crosta di sale.
  6. Spellate il dentice, disponetelo sul piatto da portata e condite con olio e limone.
  7. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Montecarlo Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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