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Filetto Di Rombo A Vapore Con Verdure

Tipo piattoPesce
A base diRombo
Persone6
Note -
Visite631 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  filetti di rombo  
 200 g  funghi champignon  
 3 cucchiai  panna  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 2 coste  sedano  
 1  cipolla bianca  
 1  carota  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e tagliate a fettine molto sottili la cipolla, fate altrettanto con la carota e i funghi.
  2. Mondate il sedano e tagliatelo a bastoncini.
  3. Sistemate tutto in una capace casseruola, versatevi il vino e una tazza d'acqua, cuocete coperto per circa 15 minuti o sino all'evaporazione del liquido.
  4. Adagiate nel recipiente i filetti di rombo, coprite e cuocete per 3-4 minuti o sino alla completa evaporazione del liquido.
  5. Ritirate dal fuoco, trasferite con delicatezza il pesce sul piatto da portata e tenetelo al caldo.
  6. Versate la panna sulle verdure, mescolate, insaporite con sale e pepe a fuoco moderato per alcuni minuti.
  7. Cospargete la salsa di verdure sul rombo.
  8. Servite caldo.
  9. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, Greco Di Tufo DOC.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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