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Pesce

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Pesce

Fritto Di Triglia E Sogliolette

Tipo piattoPesce
A base diTriglie
Persone4
Note -
Visite433 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  triglie e sogliolette piccole  
 200 g  peoci sgusciati  
 1  uovo  
   farina  
   olio d'oliva  
 200 g  pasta da pane  
   basilico  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite sogliole e triglie, infarinatele, e friggetele in olio caldo.
  2. Lavate e asciugate i peoci, passateli nell'uovo, quindi nella farina e friggete anche loro.
  3. Mettete i pesci al caldo.
  4. Stendete la pasta da pane in una sfoglia, con uno stampino ricavate delle stelle e friggetele nell'olio di cottura del pesce bucherellandole e voltandole.
  5. Ritiratele, infilate in ogni stella, al centro, uno stecchino con due peoci fritti e una fogliolina di basilico.
  6. Disponete triglie e sogliole su un piatto, decorate con le stelle e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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