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Pesce

Fritto Misto Di Pesci Azzurri

Tipo piattoPesce
A base diPesce Azzurro
Persone4
Note -
Visite1005 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  pesce azzurro misto  
   farina  
 abbondante  olio d'oliva  
 1  limone  
 alcune foglie  salvia  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora.
  2. Lavateli e asciugateli.
  3. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l'eccesso.
  4. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli.
  5. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina.
  6. Teneteli al caldo.
  7. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco.
  8. Serviteli immediatamente.
  9. Vini di accompagnamento: Piave Pinot Grigio DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
  10. Buon appetito!

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