Frasi.Net
       
Pesce

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pesce » pagina 19 » medaglioni di aragosta in bellavista

Pesce

Medaglioni Di Aragosta In Bellavista

Tipo piattoPesce
A base diAragosta
Persone4
Note -
Visite897 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  aragosta da 1000 g  
   pancarré  
   maionese  
   insalata rucola  
   gelatina  
   burro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate l'aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura.
  2. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni.
  3. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione.
  4. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero.
  5. Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.
  6. Vini di accompagnamento: Collio Sauvignon DOC, Bolgheri Bianco DOC, Arenarie Alghero DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 932 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

◄ medaglioni di aragosta medaglioni di coda di rospo al ... ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2020 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 19:27 20 102020 fbotz1