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Ricette cucina > Primi > Pagina 31 > Minestra D'orzo

Minestra D'orzo

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Orzo Perlato
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1/2  Cavolo    2  Carote    2  Patate    1  Porro    1/2 Pianta  Sedano    1 Cucchiaio  Olio D'oliva    1 Foglia  Alloro    3  Chiodi Di Garofano    100 Cl  Acqua Calda    60 G  Orzo Perlato    400 G  Carne Di Maiale Affumicata A Fettine    150 G  Speck Tritato    20 G  Burro    3 Cucchiai  Latte    Poco  Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavare e tritare grossolanamente mezzo cavolo, 2 carote, 2 patate, 1 porro, 1/2 pianta di sedano e soffriggerli in pentola con 1 cucchiaio d'olio, 1 foglia di alloro e 3 chiodi di garofano. Aggiungere 100 cl abbondante di acqua calda, 60 g di orzo perlato, ammollato in acqua per 12 ore, 400 g di carne di maiale affumicata tagliata a fettine e 150 g di speck tritato. Far sobbollire per 2 ore, condire con 20 g di burro, 3 cucchiai di latte, poco sale e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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