Misto Di Conchiglie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	cozze
	12	capesante
	12	telline
	12	vongole
	12	tartufi di mare
	2	cipolle
	1	limone
	1 bicchiere	vino bianco secco
		prezzemolo
		sedano
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite accuratamente cozze, capesante, telline, vongole e tartufi di mare.
2. Lavate il prezzemolo e le foglie di sedano, asciugatele bene e tritatele grossolanamente.
3. Tagliate le cipolle a fettine sottili.
4. Lavate il limone e tagliate anche questo a fettine.
5. In una pentola versate un bicchiere scarso di vino, aggiungete il trito di odori, le cipolle, un po' di buccia grattugiata di limone e, infine, tutte le conchiglie.
6. Coprite e cuocete fino a quando i gusci sono tutti dischiusi.
7. Pepate generosamente, ma salate solo dopo aver assaggiato, perché le conchiglie sono già abbastanza saporite.
8. Servite.
9. Vini di accompagnamento: Friuli Grave “Spumante” DOC, Ischia Biancolella DOC, Vermentino Di Gallura DOC.
10. Buon appetito!