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Risotto Con La Salsiccia

Tipo piattoPrimi
A base diSalsiccia
Persone4
Note -
Visite1208 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  salsiccia fresca tipo luganega  
 200 g  riso  
 100 cl  brodo di carne (o brodo di dado)  
 1  sedano  
 1  cipolla  
 1 bicchiere  vino bianco  
 abbondante  formaggio grana  
 40 g  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metà del burro ed un po' d'olio d'oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente.
  2. Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.
  3. Aggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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