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Pesce Spada Marinato (2)

Tipo piattoPesce
A base diPesce Spada
Persone4
Note -
Visite1080 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pesce spada  
 100 g  insalata cicoria  
 100 g  insalata rucola  
 1 rametto  cerfoglio  
 3  limoni  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fatevi tagliare il pesce spada a fettine molto sottili, sistematele su un piatto, conditele con un po' d'olio, bagnatele con il succo di due limoni, salate, pepate, coprite e lasciate in frigorifero per circa 2 ore.
  2. Lavate e asciugate le insalate, spezzettatele e raccoglietele in una ciotola.
  3. Unite il cerfoglio e mescolate.
  4. Disponete le fettine di pesce a corona sul piatto da portata e al centro mettete le foglie delle due insalate.
  5. Condite con la marinata e guarnite con alcune fettine di limone.
  6. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Torgiano Pinot Grigio DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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