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Polpettone Di Tonno E Patate

Tipo piattoContorni
A base diTonno Sott'olio
Persone4
Note -
Visite2412 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  tonno sott'olio  
 400 g  patate  
 4  acciughe salate  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 30 g  capperi  
 2  uova  
 30 g  olive nere  
 40 g  maionese  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate le patate con la buccia.
  2. Quando sono cotte, spellatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
  3. Raccogliete la purè in una terrina.
  4. Pulite le acciughe, eliminate la lisca, lavatele e asciugatele.
  5. Tritatele insieme con il tonno e aggiungete questo trito alla purè di patate.
  6. Unite l'olio, salate se necessario e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  7. Bagnate le mani sotto l'acqua fredda e impastate il polpettone dandogli la forma di un pesce.
  8. Con un coltello incidete la superficie per creare le squame, quindi decorate con i capperi.
  9. Fate rassodare le uova, lasciatele raffreddare e sgusciatele.
  10. Tagliatele a fette e con queste decorate il piatto, inframmezzandole alle olive.
  11. Servite il polpettone con la maionese a parte.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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