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Minestra Di Baccalà

Tipo piattoPrimi
A base diBaccalà
Persone4
Note -
Visite1329 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  baccalà  
 50 cl  latte  
 50 cl  acqua  
 1 pizzico  sale  
 2  cipolle  
 2  patate  
   sale  
   pepe  
 1/2 cucchiaino  aceto di mele  
 1/2 bicchiere  panna liquida  
 1 cucchiaino  cerfoglio tritato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate 400 g di baccala ammollato in acqua e spinato; lessatelo in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di acqua con un pizzico di sale, 2 cipolle affettate finemente e 2 patate a spicchi.
  2. Quando il baccalà è ben cotto passate tutto al setaccio, rimettete al fuoco e fate riprendere il bollore dolcemente.
  3. Aggiustate di sale, pepate, aggiungete mezzo cucchiaino di aceto di mele, 1/2 bicchiere di panna liquida e 1 cucchiaino di cerfoglio tritato.
  4. Servite con crostini.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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