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Pesce

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Pesce

Seppie Agli Spinaci

Tipo piattoPesce
A base diSeppie
Persone4
Note -
Visite2139 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  seppie piccole  
 250 g  salsa di pomodoro  
 250 g  spinaci  
 20 g  pinoli  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1  aglio  
 1  cipolla  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite le seppie, lavatele, asciugatele e tagliatele a metà.
  2. Mondate gli spinaci, lavateli, sgocciolateli, passateli in una pentola e cuoceteli per pochi minuti a fuoco medio senza aggiungere altra acqua.
  3. Scolateli, strizzateli e tritateli.
  4. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e rosolate la cipolla tagliata a fettine sottili con l'aglio intero da eliminare appena è diventato dorato.
  5. Unite le seppie, mescolate, salate, pepate, bagnate con un bicchiere di vino bianco, lasciatelo evaporare e poi cuocete a fuoco basso e a tegame coperto per una decina di minuti.
  6. Aggiungete gli spinaci tritati, la salsa di pomodoro e fate cuocere per circa mezz'ora.
  7. Intanto lasciate colorire i pinoli in forno caldo, muovendoli ogni tanto, e poi uniteli alle seppie pochi minuti prima di toglierle dal fuoco.
  8. Mescolate perché si distribuiscano bene.
  9. Passate la preparazione sul piatto da portata caldo e servite.
  10. Vini di accompagnamento: Montello E Colli Asolani Chardonnay DOC, Orvieto “Classico” DOC, Contessa Entellina Chardonnay DOC.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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