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Pesce

Seppie Con Carciofi

Tipo piattoPesce
A base diSeppie
Persone4
Note -
Visite1206 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  seppie  
 6  carciofi  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1 spicchio  aglio  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite le seppie e tagliatele a listerelle.
  2. Tagliate i carciofi a spicchi.
  3. In un tegame scaldate l'olio insieme a uno spicchio d'aglio e quando ha preso colore eliminatelo.
  4. Mettete nel recipiente le seppie, regolate sale e pepe, mescolate perché insaporiscano e poi spruzzatele col vino bianco.
  5. Quando il vino è quasi evaporato aggiungete tanta acqua da ricoprire quasi le seppie.
  6. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente per mezz'ora abbondante.
  7. Poi aggiungete i carciofi e portate a cottura.
  8. Regolate sale e pepe.
  9. Vini di accompagnamento: Terlano Sauvignon DOC, Marino “Superiore” DOC, Contessa Entellina Sauvignon DOC.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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