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Pesce

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Pesce

Spiedini D'anguilla

Tipo piattoPesce
A base diAnguille
Persone4
Note -
Visite734 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  anguille  
   olio d'oliva  
   aceto di vino  
 1  limone  
   alloro  
   pancarré  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe.
  2. Aggiungete una foglia d'alloro.
  3. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un'ora.
  4. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d'alloro e un rettangolino di pane.
  5. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto.
  6. Serviteli molto caldi.
  7. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio DOC, Montecarlo Bianco DOC, Fiano DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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