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Pesce

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Pesce

Teglia D'acciughe E Patate

Tipo piattoPesce
A base diAcciughe
Persone4
Note -
Visite6899 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  acciughe  
 600 g  patate  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 2  limoni  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1 spicchio  aglio  
 alcune foglie  menta fresca  
   pangrattato  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate insieme un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, alcune foglie di menta.
  2. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine.
  3. Spennellate d'olio una pirofila, adagiatevi uno strato d'acciughe pulite e diliscate e aperte a libro.
  4. Cospargetele con un po' del trito che avete preparato, salate, pepate, spruzzate con succo di limone e condite con un po' d'olio versato a filo.
  5. Coprite con uno strato di patate e spolverizzatele con il trito preparato, sale e pepe.
  6. Proseguite alternando gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
  7. Spruzzate con un bicchiere di vino e cospargete la superficie con le foglioline di menta spezzettate miste a pangrattato.
  8. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi un'ora.
  9. Servite caldo.
  10. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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