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Insalata Di Trota All'arancia

Tipo piattoPesce
A base diTrota
Persone4
NotePreparazione: 40 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 206.
Visite535 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  filetto di trota salmonata  
 200 g  insalata lattuga lollo  
 150 g  patate  
 2  arance  
 1 cucchiaino  pepe rosa  
 30 g  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spinate accuratamente il filetto di trota con una pinzetta, poi tagliatelo a fette di circa 3-4 millimetri di spessore, iniziando dalla parte della coda come si fa con il salmone affumicato.
  2. Cuocete il pesce a vapore per circa 2 minuti.
  3. Quindi sistemate le fette in un largo piatto, versatevi sopra il succo di un'arancia spremuto e filtrato e il pepe rosa sbriciolato.
  4. Aggiungete la buccia della seconda arancia (solo la parte gialla) tagliata a julienne e l'olio.
  5. Lasciate insaporire il tutto per 30 minuti.
  6. Pelate le patate, tagliatele a cubetti e fatele cuocere in acqua fredda per 10 minuti dal momento dell'inizio dell'ebollizione.
  7. Lavate l'insalata, asciugatela e suddividetela nei piatti, unite le patate tiepide e la trota, condite con la marinata e servite.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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