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Minestra Di Fave E Salsiccia

Tipo piattoPrimi
A base diFave Secche
Persone8
NoteLuogo: Sardegna.
Visite781 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  salsiccia sarda  
 400 g  fave secche  
 400 g  costine di maiale  
 300 g  cotenna di maiale con lardo  
 200 g  finocchietti selvatici  
   aglio  
   sale  
   peperoncino  
   pane carasau  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata.
  2. A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti.
  3. Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata.
  4. Girare spesso.
  5. Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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