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Crepes Di Verdure E Tofu

Tipo piattoContorni
A base diTofu
Persone4
NoteRicetta adatta a: vegetariani.
Visite1005 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   farina setacciata di frumento  
   birra (o acqua minerale)  
   olio di mais  
   tofu  
   bietola  
   carota  
   erbe aromatiche  
   sale marino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate un impasto abbastanza liquido di farina, un pizzico di sale e acqua minerale o birra.
  2. Conservate l'impasto un paio d'ore in frigorifero, versatelo in seguito a cucchiaiate in una padella con un filo d'olio già caldo (che reintegrerete quando necessario).
  3. Usate una spatola per girarle in modo che cuociano sui due lati.
  4. Le crepes sono come le frittelle: richiedono mano esperta e vengono tanto più buone quante più se ne fanno.
  5. Per il ripieno usate delle bietole (scottate in precedenza) e del tofu passato al passaverdure.
  6. Saltateli in olio di mais, aggiungetevi della carota grattugiata, salate e condite con erbe aromatiche.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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