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Pesce

Trota Al Ginepro

Tipo piattoPesce
A base diTrota
Persone4
Note -
Visite377 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  filetti di trota salmonata  
   timo  
 1 foglia  alloro  
 1  carota  
   prezzemolo  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1 bicchiere  aceto di vino bianco  
 4 bacche  ginepro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In mezzo litro d'acqua mettete una foglia d'alloro, una carota a rondelle, un po' di timo e prezzemolo.
  2. Portate a bollore.
  3. Cuocete i filetti di trota al vapore, sopra il liquido a bollore, per 10 minuti.
  4. Scolateli e adagiateli in una terrina.
  5. Fate ridurre a fuoco alto il liquido, unitevi un bicchiere di vino e uno d'aceto, quattro bacche di ginepro, sale.
  6. Portate a bollore, versate sulle trote e fate raffreddare a temperatura ambiente.
  7. Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1879 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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