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Pesce

Trota Con Funghi E Cozze

Tipo piattoPesce
A base diTrotelle
Persone4
Note -
Visite371 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  trotelle da porzione  
 12  cozze  
 1/2  cipolla  
 1  carota  
 1 costa  sedano  
   timo  
 2 bicchieri  vino bianco secco  
 30 g  funghi secchi  
   olio d'oliva  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ammorbidite i funghi in acqua tiepida.
  2. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po' di timo.
  3. Spennellatele d'olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati.
  4. Distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d'alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
  5. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti.
  6. In ultimo unite le cozze sgusciate.
  7. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Albana Di Romagna “Secco” DOCG, Fiano Di Avellino DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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