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Pollame

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Pollame

Anatra Alle Olive

Tipo piattoPollame
A base diAnatra
Persone4
Note -
Visite1529 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  anatra di 1000 g  
 1 bicchiere  vino bianco  
 1 rametto  rosmarino  
 alcune foglie  salvia  
 300 g  olive verdi  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Salate e pepate internamente l'anatra e farcitela con un rametto di rosmarino e qualche fogliolina di salvia.
  2. Scaldate tre cucchiai d'olio con un pezzo di burro e fatevi rosolare l'anatra da tutte le parti; bagnatela con il vino, fatelo evaporare, poi passate nel forno a calore medio per circa un'ora.
  3. Nel frattempo tritate le olive snocciolate e incorporatele al sugo di cottura, salate, pepate.
  4. Quando l'anatra è cotta passatela su un piatto da portata, tagliatela a pezzi, coprite con il sugo di olive.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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