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Primi

Cappelletti Finti

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone4
Note -
Visite593 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  farina  
 2  uova  
 1 cucchiaio  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, unite il formaggio e un pizzico di sale, impastate velocemente.
  2. Fate una palla di giusta consistenza, lasciatela riposare mezz'ora, poi schiacciatela e ricavatene una sfoglia sottile.
  3. Tagliatela a quadratini di tre centimetri.
  4. Di ogni quadratino pizzicate forte i due angoli opposti sopra e quelli sotto così assomiglieranno nella forma a un cappelletto.
  5. Cuoceteli nell'acqua bollente e serviteli conditi con salsa di pomodoro, burro e parmigiano.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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