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Cottura Pilaf (ricetta Base)

Tipo piattoPrimi
A base diRiso
Persone4
NoteLuogo: Turchia.
Visite1394 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   riso  
   burro  
   cipolla tritata  
   sale  
   acqua bollente (o brodo)  
 1 pezzetto  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pilaf in turco significa riso, si tratta dunque di riso alla turca.
  2. Mettete in un recipiente piuttosto basso il burro e la cipolla tritata, lasciate insaporire ma senza far prendere colore.
  3. A questo soffritto aggiungete il riso, salatelo leggermente e mescolate perché assorba il condimento.
  4. Coprite il riso con acqua bollente o brodo (un litro ogni 500 g di riso), lasciate riprendere l'ebollizione, coprite il tegame, passatelo in forno a 175 gradi.
  5. Fate cuocere, sempre coperto e senza mai mescolare, per 18-20 minuti.
  6. Prima di servire aggiungete un pezzetto di burro.
  7. Generalmente il pilaf viene accompagnato con crostacei, gamberi, scampi, pollo in salsa d'uova, funghi ecc.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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