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Crema Di Carote

Tipo piattoPrimi
A base diCarote
Persone4
Note -
Visite2979 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  carote  
 40 g  formaggio fontina  
 50 cl  latte  
 2 bicchieri  brodo  
 1 spicchio  aglio  
 1 pizzico  noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete in una pentola le carote tagliate a pezzetti e lo spicchio d'aglio, coprite con acqua salata.
  2. Cuocete a fuoco medio e fate assorbire il liquido quasi del tutto.
  3. Frullate.
  4. Versate il composto nella pentola.
  5. Unite il brodo e il latte tiepidi, mescolate bene.
  6. Cuocete per 10 minuti o fino a ottenere una crema piuttosto densa.
  7. Regolate se occorre il sale e il pepe.
  8. Distribuite la crema in fondine individuali possibilmente calde.
  9. Cospargete sulla superficie la fontina grattugiata, un pizzico di noce moscata e uno di pepe.
  10. Passate i piatti sotto il grill.
  11. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Parrina Bianco DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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