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Ricette cucina > Primi > Pagina 8 > Crema Di Cavolini

Crema Di Cavolini

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Cavolini
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Cavolini Di Bruxelles    60 G  Pancetta    100 Cl  Brodo Di Dado      Formaggio Grattugiato      Sale      Pepe    Alcuni Cucchiai  Panna  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una padella soffriggete la pancetta tritata. Unite i cavolini lavati e tagliati a metà; mescolate e bagnate con un bicchiere d'acqua; fate cuocere per venti minuti. Togliete i cavolini e frullateli. Versate il composto ottenuto nel tegame dove c'è ancora il liquido di cottura dei cavolini, aggiungete il brodo, salate, pepate e scaldate bene. Versate in una zuppiera, aggiungete alcuni cucchiai di panna e servite con formaggio grattugiato a parte. Il sapore di questa crema è deciso, quindi meglio accertarsi in anticipo se i cavolini sono graditi agli ospiti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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