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Crema Di Piselli E Patate

Tipo piattoPrimi
A base diPiselli
Persone4
Note -
Visite1373 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  piselli  
 3  patate  
 2  porri  
 2 cucchiai  yogurth  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 4 fettine  pane (fette sottili)  
 1/2  limone  
 6 foglie  menta fresca  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola scaldate l'olio, unite i piselli sgranati, le patate a cubetti, i porri tritati e fate insaporire per un minuto.
  2. Coprite con un litro d'acqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere.
  3. Lasciate da parte un cucchiaio di piselli, frullate il resto e versatelo nella pentola, unite anche i piselli interi e regolate il sale.
  4. Amalgamate lo yogurth alla crema, mescolate bene.
  5. Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera.
  6. Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate di limone.
  7. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Traminer DOC, Genzano Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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