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Crema Di Spinaci (2)

Tipo piattoPrimi
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite1181 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  spinaci surgelati  
 40 g  burro  
 100 cl  brodo di carne  
 2  cipolle  
 40 g  farina  
 3 cucchiai  succo di limone  
 2 cucchiai  panna  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le cipolle finemente tritate.
  2. Poi cospargetele di farina e quando questa comincia a prendere colore diluite con il brodo caldo mescolando bene.
  3. Unite gli spinaci lessati e tritati.
  4. Cuocete a fuoco basso per una ventina di minuti.
  5. Aggiungete il succo di limone e frullate il tutto.
  6. Regolate sale e pepe.
  7. Incorporate al frullato la panna, versate in una pentola e lasciate sobbollire brevemente.
  8. Togliete dal fuoco, fate riposare coperto 5 minuti.
  9. Versate la crema in fondine singole e, volendo, guarnite il centro con un ciuffetto di panna montata e colorate la sommità con un bel pizzico di paprica piccante.
  10. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Bianco DOC, Bianco Dell'Empolese DOC, San Severo Bianco DOC.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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