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Crema Di Zucchine (3)

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite774 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  zucchine  
 30 g  burro  
 50 cl  latte  
 50 cl  brodo di pollo  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 1 ciuffo  prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi le zucchine tagliate a rondelle, la cipolla a fettine sottili e l'aglio schiacciato.
  2. Lasciate stufare a fuoco basso per un quarto d'ora.
  3. Poi versate il brodo e continuate la cottura per altri 15 minuti.
  4. Frullate e aggiungete al composto il latte caldo.
  5. Mescolate, regolate il sale e il pepe.
  6. Ponete di nuovo sul fuoco e togliete la crema appena accenna a bollire.
  7. Cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato e servite subito.
  8. Vini di accompagnamento: Colli Di Luni Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Leverano Bianco DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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