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Gnocchetti Di Formaggio In Brodo

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio
Persone4
Note -
Visite565 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 40 g  burro  
 150 cl  brodo  
   formaggio grattugiato  
 1 cucchiaio  farina  
 1  uovo  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema.
  2. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina.
  3. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale.
  4. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello.
  5. Tuffatevi il composto a cucchiaini.
  6. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti.
  7. Sgocciolateli.
  8. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte.
  9. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto Doc, Castel Del Monte Bianco DOC.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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