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Lasagne Alla Bolognese

Tipo piattoPrimi
A base diCarne Macinata
Persone4
NoteLuogo: Emilia Romagna. Luogo: Bologna.
Visite1547 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   pasta tipo pasta all'uovo  
 300 g  carne macinata  
 50 cl  besciamella  
 70 g  formaggio grattugiato  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 250 g  polpa di pomodoro  
 1  cipolla  
 1  carota  
   burro  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate.
  2. Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare.
  3. Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz'ora.
  4. Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe.
  5. Nel frattempo fate la pasta , tiratela a sfoglia, ricavatene delle strisce, lessatele in acqua bollente salata e stendetele su un telo da cucina bagnato e strizzato.
  6. Tagliatele a rettangoli.
  7. In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella, spolverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro.
  8. Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento.
  9. Finite con besciamella e ragù.
  10. Ponete in forno a 200 gradi per mezz'ora.
  11. Vini di accompagnamento: Lambrusco Salamino Di S.
  12. Croce DOC, Aprilia Sangiovese DOC, Cacc'é Mmitte Di Lucera DOC.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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