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Lasagne Con Melanzane E Ricotta

Tipo piattoPrimi
A base diMelanzana
Persone4
Note -
Visite824 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo lasagne  
 1  melanzana grande  
 150 g  ricotta  
 50 g  pinoli  
 4 cucchiai  passato di pomodoro  
   formaggio grattugiato  
   olio d'oliva  
   basilico  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate i pinoli.
  2. Tagliate a fette la melanzana, ricopritele di sale e lasciate che perdano la loro acqua amarognola per un paio d'ore.
  3. Sciacquatele e cuocetele alla griglia fino a quando sono diventate tenere.
  4. Lessate le lasagne scolandole al dente, disponetene uno strato sul fondo di una pirofila leggermente imburrata.
  5. Sopra adagiate metà delle melanzane, un po' di pinoli e di ricotta sbriciolata, quattro cucchiai di passato di pomodoro, foglioline di basilico e un giro d'olio.
  6. Fate un secondo strato di lasagne e sopra distribuite il resto degli ingredienti.
  7. In ultimo spolverizzate con il formaggio grattugiato.
  8. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.
  9. Vini di accompagnamento: Grignolino D'Asti DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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