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Minestra Con I Porri

Tipo piattoPrimi
A base diPorri
Persone4
Note -
Visite922 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  porri  
 160 g  riso  
 1  carota  
 1 costa  sedano  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 abbondante  formaggio grattugiato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lavate i porri, utilizzate solo la parte bianca tagliata a rondelle.
  2. Mettetele in una pentola con carota e sedano tritati finemente, l'olio e due cucchiai d'acqua.
  3. Lasciate stufare pochi minuti a fuoco basso.
  4. Aggiungete un litro e mezzo d'acqua fredda, alzate la fiamma, portate a bollore, unite il riso, salate, mescolate con cura.
  5. Quando la minestra riprende il bollore, abbassate un po' il fuoco e portate a cottura per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con il mestolo di legno.
  6. Versate in zuppiera.
  7. Servite la minestra con abbondante formaggio grattugiato.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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