Minestra Con Noccioline Di Carne

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	vitello tritato
	1	tuorlo d'uovo
	1 fetta	prosciutto cotto
	50 g	formaggio grattugiato
		mollica di pane
	150 cl	brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate.
2. Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora.
3. Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto.
4. Buon appetito!