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Minestra Con Noccioline Di Carne

Tipo piattoPrimi
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite850 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  vitello tritato  
 1  tuorlo d'uovo  
 1 fetta  prosciutto cotto  
 50 g  formaggio grattugiato  
   mollica di pane  
 150 cl  brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate.
  2. Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora.
  3. Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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