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Minestra Di Miglio

Tipo piattoPrimi
A base diFarina Di Miglio
Persone4
Note -
Visite512 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  farina di miglio tostata  
 1  carota  
 1  cipolla  
 1 costa  sedano  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 ciuffo  prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate il brodo vegetale mettendo in una pentola circa un litro e mezzo d'acqua fredda con la cipolla, la carota e una costa di sedano, il tutto tritato piuttosto grossolanamente.
  2. Quando comincia a bollire versate a pioggia la farina di miglio, mescolate, salate, pepate e lasciate cuocere per circa un'ora a fuoco medio.
  3. Passate la minestra in una zuppiera e prima di servire conditela con due cucchiai d'olio d'oliva extra-vergine crudo e cospargetela con un ciuffo di prezzemolo tritato.
  4. Buon appetito!

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