Minestra Di Ortiche

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	ortiche
	150 g	riso
	150 cl	brodo
	2	pomodori maturi
	50 g	pancetta
	1 spicchio	aglio
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Con le mani protette da un paio di guanti togliete alle ortiche tutte le foglie e i filamenti che aderiscono ai gambi.
2. Lavatele, sgocciolatele bene e tritatele grossolanamente.
3. In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi la pancetta e l'aglio tritati finemente.
4. Quando hanno preso colore aggiungete i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzetti.
5. Cuocete per una decina di minuti, salate, aggiungete le ortiche, mescolate con cura e lasciatele insaporire.
6. Versate il brodo caldo.
7. Quando arriva a bollore unite il riso e completate la cottura.
8. Servite subito la minestra calda.
9. Buon appetito!