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Minestra Di Pomodori Fredda

Tipo piattoAntipasti
A base diPomodori
Persone4
Note -
Visite1139 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  pomodori  
 50 g  cipolle  
 30 g  olio d'oliva  
 20 g  farina  
 1 cucchiaio  concentrato di pomodoro  
 1/2  pomodoro verde  
 1 spicchio  aglio  
 75 cl  brodo di manzo  
 2  chiodi di garofano  
 1 pezzettino  cannella intera  
 1 foglia  alloro  
 1 cucchiaio  succo di limone  
 1 presa  zucchero  
   sale  
 40 cl  succo di pomodoro  
 100 g  pomodori senza semi e pelle a cubetti  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Riscaldate l'olio e rosolatevi le cipolle, tagliate il peperone a cubetti aggiungendoli al soffritto, spargetevi sopra la farina, aggiungete i pomodori e il concentrato di pomodoro, versatevi sopra il brodo, aggiungete i condimenti e l'aglio schiacciato, salate, fate cuocere per 10 minuti, passate nel colino e mettete a raffreddare.
  2. Aggiungete alla minestra fredda di pomodori del succo e dei pezzetti di pomodoro e conditela con del tabasco e del succo di limone.
  3. Prima di servirla, fatela raffreddare per almeno 12 ore.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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