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Orecchiette Con Pomodoro E Ricotta

Tipo piattoPrimi
A base diRicotta Dura
Persone4
Note -
Visite547 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 360 g  pasta tipo orecchiette  
 60 g  ricotta dura  
 250 g  pomodori pelati  
   basilico  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale.
  2. Lasciate sobbollire per circa mezz'ora.
  3. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite.
  4. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo.
  5. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.
  6. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC.
  7. Buon appetito!

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