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Pasta Reale (2)

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone4
Note -
Visite606 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 25 cl  acqua  
 250 g  farina  
 4  uova  
 20 g  burro  
   olio d'oliva  
   sale  
   brodo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Portate a bollore l'acqua.
  2. Ritirate dal fuoco, versatevi in un sol colpo tutta la farina e mescolate vigorosamente per evitare la formazione di grumi.
  3. Ponete di nuovo sul fornello e continuate a mescolare finché la pasta si stacca dalle pareti del recipiente.
  4. Incorporatevi i tuorli uno alla volta .In una padella scaldate l'olio e lasciatevi cadere a cucchiaini il composto che si gonfierà formando tante palline leggere.
  5. lasciate colorire leggermente.
  6. Ritiratele, asciugatele su carta assorbente.
  7. Suddividetele nelle fondine, aggiungete brodo bollente e servite.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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